ブイヤベース（豆乳入り）★バストアップレシピ

今回は、ブイヤベース★バストアップレシピのつくりかたをお送りいたします。

ブブイヤベース★バストアップレシピの材料と分量

ブイヤベース★バストアップレシピの材料と分量です。


＜材料と分量＞（２人分）


鱈（たら）２切れ
ムール貝　８個くらい
はまぐり　８個くらい
あさり　１パック
有頭海老　４尾くらい


玉ねぎ　小1/2個
トマト　小２個
トマトカット缶　１缶


白ワイン　200ｍｌ


サフラン　ひとつまみ
オリーブオイル　適量
塩こしょう　少々




A＜粉末のフュメドポワソンを使った汁＞


フュメドポワソンの粉末　１袋
豆乳　200ｍｌ
水　　200ｍｌ
小麦粉　大１
塩・こしょう　少々


（※　フュメドポワソンの缶があれば、缶（300ｍｌ）

【キャッシュレス5％還元】HEINZ　フュメドポワソン　290g【イージャパンモール】

を入れますが、

今回は、近所のスーパーに、缶が売っていなくて

粉末のフュメドポワソンだけが売られていましたので、

缶が売っていなかったバージョンの、

粉末のフュメドポワソンからつくるつくりかたでおこないました。）

「one　オーネ」フュメドポワソン

※　どこのスーパーにも売っているわけではないようなので、（イトーヨーカ堂にも置いていなかったので）


事前に近くのスーパーをチェックし、ない場合は、ネットなどから取り寄せておくのもいいですね。

ブイヤベース★バストアップレシピの下準備

ブイヤベース★バストアップレシピの下準備です。

＜貝のワイン蒸し＞

あさり・ムール貝・はまぐりの３種類の「貝類」を白ワインで蒸して、具を上げておき、残りの白ワインと貝を蒸した汁は残しておいて、あとで使います。

A＜フュメドポワソンを使った豆乳汁＞


豆乳・水・ヒュメドポワソン・小麦粉を鍋に入れて弱火であたためながら混ぜます。

ブイヤベース★バストアップレシピのつくりかた

ブイヤベース★バストアップレシピのつくりかたです。





Aのフュメドポワソンを使った豆乳汁に、サフランを入れます。





サフランを入れたところです。





ここに、先ほどの白ワインと貝を蒸した残りの汁を入れ、玉ねぎも入れます。





トマトを切ったものと、カットトマトを入れます。





弱火であたためながら、よく混ぜます。





有頭海老と、白身魚、





タコのぶつ切りを、




鍋の中に入れます。




そこに、あさり・ムール貝・はまぐりをもどし、弱火であたためながら混ぜて出来上がり！

まとめ

ブイヤベース（豆乳入り）★バストアップレシピをつくってみました。



ブイヤベースは、フランス料理で、マルセイユ地方の漁師の人が



とれたてのお魚をたくさんいれてごった煮したところから発祥しているそうです。



「フュメドポワソン」ですが、



近くのスーパーに、缶で売っていなかったため、



mascot　「one　オーネ」フュメドポワソンという



粉末のスティックが５本はいっている箱を買ってきて、



ベースのスープをつくるときに、バストアップによい「豆乳」を入れてみたので



どこにもない、このサイトだけのオリジナル料理です。



とろみをつけるために小麦粉を少し、調合してみたところ、



コクのある美味しいブイヤベースが出来上がりました。



（好みにより、）



ストレートなスープ味のほうが良い人は、小麦粉は入れずにつくってみるとグッドです♪

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まりりんでした。(^^)