【時短料理】天ぷら粉を使った豆腐と海老、野菜の天ぷら★レシピ

この料理はアイディア料理で、バストアップや美容と健康によい、女性ホルモンに似た成分であるイソフラボンが豊富に含まれている豆腐を使っているところがポイントです。



天ぷら粉がないときは、小麦粉、片栗粉、卵などをブレンドさせてつくりますが、天ぷら粉があれば、その手間が省けて時短となり、便利です。

天ぷら粉を使った豆腐と海老、野菜の天ぷら★レシピ　材料と分量

天ぷら粉を使った豆腐と海老、野菜の天ぷら★レシピの材料と分量です。

材料と分量（２人分）

豆腐　1/4丁

海老　４尾
ちくわ　１本
水煮たけのこ　1/2個
茄子　小１個
大葉　４枚

－衣（ころも）－
天ぷら粉　100ｇ
水　180ｃｃ
青海苔　小さじ２

サラダ油　適量
大根おろし　適量
塩　適量
（※　塩でつけていただくほか、「天つゆ」につけていただく方法もあります。）

－天つゆ－
（※　天つゆも、出来ているものが売っています。）
天つゆがないときは、以下を参考にしてください。

白だし　大１
しょうゆ　　大１
酒　大１
みりん　大１
水　　100ｍｌ

天ぷら粉を使った豆腐と海老、野菜の天ぷら★レシピのつくりかた

天ぷら粉を使った豆腐と海老、野菜の天ぷら★レシピのつくりかたたです。

大葉は、そのまま、ちくわは1/2に切ります。

豆腐は３×４cmくらいのブロック４個に、たけのこはくし切りに、茄子は半分に切ってから上１cm残し、縦に切れ目を入れておきます。

豆腐は、キッチンペーパーの上に乗せて水分を抜いておきます。

海老は背を割いて背ワタを取り除き、腹側は斜めに切り込みを入れておきます。

それから写真のように、海老の腹側を下に、背中側を上に置き、上から指で押しつぶしていきます。（プチプチと音がします。）

すると、海老が真っ直ぐな直線になります。（この作業をしないと、油に入れたとたんにくるんと曲がり、円状になってしまいます。）

日清天ぷら粉と…

青海苔を混ぜて使います。

天ぷら粉に青海苔を入れ、水を加えて混ぜ合わせます。

（※　この写真は、衣に青海苔が混ざっているのがわかるようにアップの写真を撮影しました。）

鍋に油を入れ、温度計で測り、180度になったら、材料を衣（ころも）に通して天ぷらを揚げます。



（※　温度計がないときは、衣（ころも）を鍋の油に落としたら、少し沈んでから浮き上がってくるようであれば、適温です。）

天ぷらを揚げているうちに、揚げかすが、このように浮いてきますので、網ですくって破棄してください。揚げあがったら、パッドに入れて、油をきります。

こちらは、豆腐の天ぷらが出来上がったところです。

天ぷら粉を使った豆腐と海老、野菜の天ぷら★レシピ　まとめ

天ぷら粉を使った豆腐と海老、野菜の天ぷら★レシピをつくってみました。



天ぶら粉を使うと、卵、片栗粉、小麦粉、冷水などを用意して



ブレンドする手間が省けますので、【時短】料理になります。



そして、手際よく調理が出来るところも魅力です。



出来上がりも、天ぷら粉を使って天ぷらにしますと、



サクッとした出来上がりになりますので、歯ざわりがよく



高級感のある出来上がりになります。



また、「天つゆ」も、市販のもので



出来上がっているものが売っていますので、それを使えば【時短】になりますヨ。



そして、隠し味ですが、今回、入れたように青海苔を入れますと、



一段と風味がアップし、高級料亭のような香りがして



気分があがりますので、



ぜひ、ご家庭でトライしてみてください。

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まりりんでした。(^^)