青山まり先生こんにちは！青山まりです。今日もたのしくバストアップクッキングをいたしましょう～♪
今回は、人参とほうれん草とこんにゃくの白和え★バストアップレシピをお送りいたします。
白和えは、豆腐をつぶして作る料理。豆腐は、大豆から作られるため、
バストアップによいイソフラボンを豊富に含んでいます。
そして、どんな和食にも合わせやすい副菜ですので、つくり方を一度覚えてしまうといいですね。
目次
人参とほうれん草とこんにゃくの白和え★バストアップレシピ 材料と分量
人参とほうれん草とこんにゃくの白和え★バストアップレシピの材料と分量です。
材料と分量（２人分）
ほうれん草 1/2束
人参 1/3本
こんにゃく 1/2個
木綿豆腐 1/2個
（調味料）
しょうゆ 大１
さとう 大１
味噌 小１
人参とほうれん草とこんにゃくの白和え★バストアップレシピ
人参とほうれん草とこんにゃくの白和え★バストアップレシピのつくりかたたです。
豆腐をキッチンペーパーで包み、上からおもしをのせ、水抜きをします。
豆腐をすり鉢に入れ、くずします。
人参は細切りにします。
こんにゃくも、人参と同じように細切りにします。
ほうれん草も人参やこんにゃくと同じくらいの大きさに切ります。
鍋に水を入れ、こんにゃくを下茹でします。
人参とほうれん草は、別の鍋で、さっと湯を通し、下茹でします。
下茹でした人参・ほうれん草・こんにゃくを、すり鉢に入れ、調味料を加え、すり鉢の中の豆腐と一緒に混ぜ合わせます。
人参とほうれん草とこんにゃくの白和え★バストアップレシピ まとめ
人参とほうれん草とこんにゃくの白和え★バストアップレシピをつくってみました。
白和えは、豆腐をくずして使いますが、
この豆腐をくずしたものに調味料を加えたものを「和え衣」（あえごろも）といいます。
野菜などの具材とこの「和え衣」を混ぜると、
野菜などの具材がいかにも白い衣をまとったようにみえる料理になることから
「白和え」という言葉ができたようです。
和食は奥が深いですが、「和え物」は、ほかに、
ごまあえ・味噌あえ・からしあえ・わさびあえ・みぞれあえ・梅肉あえ…
などがあります。
副菜として用意すると、
メイン料理の箸休めとしていただくこともできるので
とても便利で美味しくいただける料理ですね。
ぜひ、ご家庭で試してみてください。
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