青山まり先生こんにちは！青山まりです。今日もたのしくバストアップクッキングをいたしましょう～♪
今回は、れんこん餃子バストアップレシピをお送りいたします。
★れんこん餃子★の材料と分量
＜材料と分量＞（２人分）
挽き肉 150g
キャベツ 100g
ニラ 1/3
しょうが ひとかけ
にんにく ひとかけ
（調味料）
さとう 小１
しょうゆ 大１
みりん 大１
酒 大１
しお・こしょう 少々
片栗粉 少々
（つけあわせの蒸し野菜）
にんじん 1/4本
ズッキーニ 1/4個
キャベツ ２枚
★れんこん餃子★のつくりかた
れんこんは薄くスライスし、酢水につけておきます。
つけあわせの蒸し野菜を先に準備しておきます。キャベツは適当な大きさに切り、ズッキーニと人参は、輪切りにし、土鍋に蒸し器を入れてその上に野菜を並べます。
土鍋に適量の水を入れたら蓋をして火を入れ、中火で７分くらい蒸します。
出来上がったつけあわせの蒸し野菜を皿によそっておきます。
次に餃子のたねをつくるので、ひき肉と、みじん切りにしたキャベツとにら、しょうが、にんにくをボールに入れ、調味料を入れ、片栗粉を加え、混ぜ合わせます。
最初にスライスして酢水につけておいたれんこんを、キッチンペーパーでふいて、片栗粉をうすくつけます。
そのれんこんスライスの間に、さきほどつくった餃子のたねをはさみます。
フライパンに油をしき、れんこん餃子を入れ、焼きます。
ほどよく焼けたら、裏返し、両面をこんがりと焼いて、出来上がり！
まとめ
れんこん餃子★バストアップレシピをつくってみました。
最初、つくるきっかけになったのは、
普通に餃子をつくっていたら、「２０枚入り」と書かれているのを買った
餃子の皮が、足りなくなってしまったことでした。
れんこんが冷蔵庫にあったので、
れんこんを薄くスライスし、
残ってしまった餃子のたねをはさんで
焼いたら、とても美味しかったので、ご紹介しました。
餃子の皮を使ったときは、餃子の皮がもちもちっとして、それはそれで美味しいですが、
こちらのれんこん餃子は、しゃきしゃきっとした食感がポイントとなり、また別の味がして、美味しいです。
そして、餃子の皮に慣れていた自分としては、新しい世界というか、とても新鮮な感じがしました。
しかも、れんこんの栄養素が加わり、栄養も満点ですので、ぜひ、ご家庭でつくってみてください。(^^)/
