青山まり先生こんにちは！まりりんです。今日もたのしくバストアップクッキングをいたしましょう～♪
バストアップに良い食品は、タンパク質が豊富な鶏肉が紹介率が高いですが、栄養が偏らないように、鶏肉だけでなく牛肉や豚肉も食べましょう。
実際には、牛肉も豚肉もタンパク質が豊富です。
なのに何故、鶏肉がバストアップに良いとよく言われているのは、タンパク質が豊富な上に、豚肉や牛肉よりも鶏肉のささみやもも肉がカロリーが少なめのため、ダイエットや美容によいということから、言われているようです。
しかし、牛肉には、タンパク質が豊富な上に鉄分もたくさん含んでいますし、豚肉にはビタミンB群がたくさん含まれていて、これらの栄養素も健康な身体づくりに欠かせない大切なものです。
今回は、その中で、牛肉を使った料理で美味しく簡単に出来る「チャプチェ」をつくってみることにしました。
目次
チャプチェの由来は？
ところで、チャプチェを知らないという人も中にはいらっしゃいますので、由来を簡単に説明いたしますね。
チャプチェは日本古来から伝わってきた料理ではないから知らないとおっしゃる人もいらっしゃるようです。
チャプチェは韓国料理です。
一般的な家庭料理かな、と思ったのですが、
韓国では、お祝いの席や、たくさんのお客様を招いたときにお出しすることもある料理なんだそうです。
１７世紀初期に、当時の朝鮮王光海君が宴を開いたときにこのチャプチェを食べて、いたく感激し、
この料理を発案した人を出世させたという言い伝えがあるそうです。
だからお祝いの席にお出しする料理になったのですね。
チャプチェ★材料と分量
それでは、チャプチェの材料と分量をみてみましょう。
＜チャプチェの材料と分量（２人分）＞
（野菜）
にら 1/2わ
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3個
もやし 適宜
パプリカ 1/3個
牛肉 100ｇ
春雨 60ｇ
（調味料A）
しょうゆ 大１
酒 大１
みりん 大１
（調味料B）
砂糖 …大さじ２
ごま油 …大さじ２
醤油 …大さじ２
酒 …大さじ１
（お好みで最後にふりかける用の白ごまもあるとGOOD♪）
「チャプチェ★バストアップレシピ」野菜の準備
それでは、「チャプチェのつくりかた★野菜の準備」をみていきましょう。
「チャプチェ★バストアップレシピ」のつくりかた
それでは、「チャプチェ」をつくってみましょう。
１．【野菜】野菜は、３～５分、塩を少々ふり、炒めていったん皿にあげておく。
２．【牛肉】牛肉と調味料Aを混ぜてもんでおいたものを、野菜を皿にあげたあとのフライパンで炒めていったん皿に上げておく。
３．【春雨】春雨は袋に書いてある表示どおりにゆで、ざるで水を切っておいたものに調味料Bを入れ、混ぜて味をつける。
４ 【仕上げ】味のついた春雨と、いったん皿にあげておいた野菜とお肉を混ぜれば出来上がり！
まとめ
チャプチェをつくってみました。
牛肉は、よく噛まないと咀嚼できませんので、よく噛んでいただくものですね。
そして、野菜はシャキシャキしている食感が新鮮でいいですね。
（※ 野菜はシャキシャキを残すため、あまり炒めすぎないように注意！）
春雨は、時間が経つと味が落ちてしまいますので、早めにいただくようにしましょう。
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