野菜がいっぱい…ラタトゥイユ★バストアップレシピ

今回は、「野菜がいっぱい…ラタトゥイユ★バストアップレシピ」をお送りいたします。



（イタリアに「カポナータ」という似た料理がありますが、それは違う料理です。）



ラタトゥイユの由来は、南フランスの料理です。

「野菜がいっぱい…ラタトゥイユ★バストアップレシピ」の材料と分量

「野菜がいっぱい…ラタトゥイユ★バストアップレシピ」の材料と分量（２人分）です。


（野菜）
なす　１本
ズッキーニ　１本
玉ねぎ　1/2個
赤パプリカ　1/2個
黄色パプリカ　1/2個
ニンニク　１かけら
ホールトマト缶


（ハーブ）
タイムやローズマリー　少々


（調味料）
コンソメ　２個
塩　少々
こしょう　少々

「野菜がいっぱい…ラタトゥイユ★バストアップレシピ」のつくりかた

「野菜がいっぱい…ラタトゥイユ★バストアップレシピ」のつくりかたです。







１　にんにくはみじん切りにし、なす、ズッキーニ、パプリカ類、玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。







２　深めの鍋にニンニクを入れ、炒めてニンニクが香ってきたら玉ねぎを入れて炒めます。







３　次に、赤パプリカと黄色パプリカを加えて炒めます。







４　ズッキーニを加えて炒めます。







５　ナスを加えて炒めます。







６　野菜がやわらかくなったら、つぶしたホールトマトを加え、コンソメと塩、こしょう少々を入れ、弱火で２０分間煮込みます。

まとめ

「野菜がいっぱい…ラタトゥイユ★バストアップレシピ」をつくってみました。



この料理のポイントは、煮るときも弱火で煮ますが、



野菜類を炒めるときも、「弱火」でじっくり炒めるところがポイントです。



また、本文では、煮る時間は「弱火で２０分間」と書いていますが、



これは、早くに食べたい場合の時間数です。



もし、食べ始める時刻まで時間があるようでしたら、



４０分くらい、とろとろと時間をかけてトロ火で煮ますと、



さらに美味しくいただけます。

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まりりんでした。(^^)