ラタトゥイユの出来上がり品をディスプレイしたカバー用写真

sensei_hidari

こんにちは!まりりんです。今日もたのしくバストアップクッキングをいたしましょう~♪


今回は、「野菜がいっぱい…ラタトゥイユ★バストアップレシピ」をお送りいたします。



(イタリアに「カポナータ」という似た料理がありますが、それは違う料理です。)



ラタトゥイユの由来は、南フランスの料理です。


「野菜がいっぱい…ラタトゥイユ★バストアップレシピ」の材料と分量

「野菜がいっぱい…ラタトゥイユ★バストアップレシピ」の材料と分量です。


(野菜)
なす 1本
ズッキーニ 1本
玉ねぎ 1/2個
赤パプリカ 1/2個
黄色パプリカ 1/2個
ニンニク 1かけら
ホールトマト缶


(ハーブ)
タイムやローズマリー 少々


(調味料)
コンソメ 2個
塩 少々
こしょう 少々


「野菜がいっぱい…ラタトゥイユ★バストアップレシピ」のつくりかた

「野菜がいっぱい…ラタトゥイユ★バストアップレシピ」のつくりかたです。



なす、ズッキーニなどの野菜を切ったところ



1 にんにくはみじん切りにし、なす、ズッキーニ、パプリカ類、玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。



ニンニクを炒めたあとに玉ねぎを入れているところ



2 深めの鍋にニンニクを入れ、炒めてニンニクが香ってきたら玉ねぎを入れて炒めます。



赤パプリカと黄色パプリカを入れて炒めているところ



3 次に、赤パプリカと黄色パプリカを加えて炒めます。



ズッキーニを入れて炒めているところ



4 ズッキーニを加えて炒めます。



茄子を入れて炒めているところ



5 ナスを加えて炒めます。



つぶしたホールトマトを加えて煮ているところ



6 野菜がやわらかくなったら、つぶしたホールトマトを加え、コンソメと塩、こしょう少々を入れ、弱火で20分間煮込みます。


まとめ

ラタトゥイユの出来上がり品
「野菜がいっぱい…ラタトゥイユ★バストアップレシピ」をつくってみました。



この料理のポイントは、煮るときも弱火で煮ますが、



野菜類を炒めるときも、「弱火」でじっくり炒めるところがポイントです。



また、本文では、煮る時間は「弱火で20分間」と書いていますが、



これは、早くに食べたい場合の時間数です。



もし、食べ始める時刻まで時間があるようでしたら、



40分くらい、とろとろと時間をかけてトロ火で煮ますと、



さらに美味しくいただけます。



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