海老のチリソース煮★バストアップレシピ

今回は、海老のチリソース煮★バストアップレシピをお送りいたします。

海老のチリソース煮★バストアップレシピの材料と分量

海老のチリソース煮★バストアップレシピの材料と分量です。


＜材料と分量＞（２人分）


にんにく　ひとかけ
生姜　ひとかけ
海老　12尾
長ネギ　1/2本

（チリソース）
トマトケチャップ　大３
鶏がらスープ　大１
味噌　大１
豆板醬　大１
水　100ml

（とろみを出すときに使うもの）
片栗粉　大１
水　大１

海老のチリソース煮★バストアップレシピのつくりかた

海老のチリソース煮★バストアップレシピのつくりかたです。

しょうがとにんにくはみじん切りにし、フライパンに入れ、炒めます。





香りが出てきたら、海老を加えて炒めて「チリソース」のトマトケチャップ・鶏ガラスープ・味噌・豆板醬・水を加えて煮ます。

長ネギは輪切りにしておきます。

最後に輪切りにした長ネギを加え、とろみを出すために使う片栗粉を水でといたものを加え、とろみがついたら出来上がり！

まとめ

「海老のチリソース煮★バストアップレシピ」をつくってみました。

海老のチリソース煮は、またの名を「干焼蝦仁」（カンシャオシャーレン）といいます。



陳建民さんという中国料理の料理人が日本に来たときに、



日本人向けに作った創作料理といわれています。



カンシャオとは、少ない量のスープ（汁）で煮る調理方法を意味するそうです。



天津丼をつくったときに



天津丼は中国にはなくて、日本にしかない料理…ということを学びましたが、



この海老のチリソース煮（干焼蝦仁）も、それに近い料理のようですね。



こんど、中国人の方とお会いしたときに、お聴きしてみようと思います。



わかりましたら、追記いたしますね♪

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まりりんでした。(^^)