ミネストローネをテーブルセッティングしたところ
だんだん寒くなってきたこの季節。


美味しいスープを飲むと、ほっとして、身体と心の両方があたたまりますね。


ミネラルの豊富な野菜のたくさん入った「ミネストローネ・スープ」は、副菜の位置づけですので、合わせてお肉料理などをいただくことで、栄養のバランスがとれます。


そこで、今回のバストアップレシピは、「野菜がたくさん取れる!★ミネストローネ」をお贈りいたします(^-^)/

野菜がいっぱいミネストローネ・バストアップレシピ 材料と分量(2人分)

それでは、まず、野菜がいっぱいミネストローネ・バストアップレシピ 材料と分量です。


材料と分量 (※ 4人分の場合は、2倍にしてください。)


かぶ 小1個

かぶの葉っぱ( ← 捨てずに使います。)適量

にんじん 1/4個

玉ねぎ 1/4個

じゃがいも 1/2個

キャベツ 1枚

にんにく 1/2かけ

ホールトマト缶 1/2缶(200g)

コンソメ(固形)2個

水 300ml

塩、こしょう少々

野菜がいっぱいミネストローネ・バストアップレシピ☆下準備

野菜がいっぱいミネストローネ・バストアップレシピをつくるときは、先に、下準備をしておきます。



(下準備)


1 にんにくは、みじん切りにしておきます。


2 かぶは、半月切りにしておきます。


3 にんじんは、サイコロ切りにしておきます。


4 玉ねぎも、サイコロ切りにしておきます。


5 じゃがいもも、サイコロ切りにしておきます。


6 キャベツも、ほかの具材に合わせ、四角く切っておきます。


7 ホールトマトは、まだこのままで大丈夫です。(鍋に入れるときに、つぶしながら入れます。)


8 コンソメは、包装紙をほどき、出しておきましょう。(コンソメも、鍋に入れるときに、つぶしながら入れます。)


9 かぶの葉っぱは、3cmくらいに切っておきましょう。



野菜がいっぱいミネストローネ☆バストアップレシピ 作り方

さて、いよいよ鍋を火にかけます。野菜がいっぱいミネストローネ☆バストアップレシピ 作り方です!



にんにくを炒めているところの写真
1 にんにくをオリーブオイルを入れて弱火で炒めます。

 ※ このとき、よく、強火にして焦がしてしまい、失敗する人が多いです。

 ※ 火は弱火にして炒めるところがポイントです。


玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れて炒めている写真

2 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて炒めます。

かぶを入れて炒めているところの写真

3 かぶを入れて炒めます。

キャベツを入れて炒めているところの写真

4 キャベツを入れて炒めているところの写真

ホールトマトを入れているところの写真

5 野菜がしんなりしてきたら、ホールトマトをつぶしながら入れます。

あくを、あく取り器で取り除いているところ

6 コンソメを入れて中火で10分ほど煮ます。あくが浮いてきますので、あく取り器で、あくをすくって取り除きます。

7 最後にかぶの葉っぱを入れて、出来上がりです。

まとめ

ミネストローネの出来上がり品のアップの写真

今回は、「野菜がいっぱいミネストローネ☆バストアップレシピ」をつくってみました。



朝起きたときにいただいたり、疲れた夜などにいただくと、ほっと一息つけるのでありがたい料理です。



また、一度、多めにつくって残りを保存しておけば、2~3回は使えるので便利です。



副菜としていただくときのメインの料理に合うものは…



「鶏のから揚げ」(レシピはこちら→★★)



「鶏の照り焼き」(レシピはこちら→★



などが合い、栄養バランスがよくなりますので、ぜひ、トライしてみてください。



つくってみた感想をお待ちしております♪



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