野菜がたくさん取れる！ミネストローネ☆バストアップレシピ

だんだん寒くなってきたこの季節。


美味しいスープを飲むと、ほっとして、身体と心の両方があたたまりますね。


ミネラルの豊富な野菜のたくさん入った「ミネストローネ・スープ」は、副菜の位置づけですので、合わせてお肉料理などをいただくことで、栄養のバランスがとれます。


そこで、今回のバストアップレシピは、「野菜がたくさん取れる！★ミネストローネ」をお贈りいたします(^-^)/

野菜がいっぱいミネストローネ・バストアップレシピ　材料と分量（２人分）

それでは、まず、野菜がいっぱいミネストローネ・バストアップレシピ　材料と分量です。


材料と分量　（※ ４人分の場合は、２倍にしてください。）


かぶ　小１個

かぶの葉っぱ（　←　捨てずに使います。）適量

にんじん　1/4個

玉ねぎ　1/4個

じゃがいも　1/2個

キャベツ　１枚

にんにく　1/2かけ

ホールトマト缶　1/2缶（200ｇ）

コンソメ（固形）２個

水　300ｍｌ

塩、こしょう少々

野菜がいっぱいミネストローネ・バストアップレシピ☆下準備

野菜がいっぱいミネストローネ・バストアップレシピをつくるときは、先に、下準備をしておきます。



（下準備）


１　にんにくは、みじん切りにしておきます。


２　かぶは、半月切りにしておきます。


３　にんじんは、サイコロ切りにしておきます。


４　玉ねぎも、サイコロ切りにしておきます。


５　じゃがいもも、サイコロ切りにしておきます。


６　キャベツも、ほかの具材に合わせ、四角く切っておきます。


７　ホールトマトは、まだこのままで大丈夫です。（鍋に入れるときに、つぶしながら入れます。）


８　コンソメは、包装紙をほどき、出しておきましょう。（コンソメも、鍋に入れるときに、つぶしながら入れます。）


９　かぶの葉っぱは、３ｃｍくらいに切っておきましょう。

野菜がいっぱいミネストローネ☆バストアップレシピ　作り方

さて、いよいよ鍋を火にかけます。野菜がいっぱいミネストローネ☆バストアップレシピ　作り方です！




１　にんにくをオリーブオイルを入れて弱火で炒めます。

　※　このとき、よく、強火にして焦がしてしまい、失敗する人が多いです。

　※　火は弱火にして炒めるところがポイントです。

２　玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて炒めます。

３　かぶを入れて炒めます。

４　キャベツを入れて炒めているところの写真

５　野菜がしんなりしてきたら、ホールトマトをつぶしながら入れます。

６　コンソメを入れて中火で10分ほど煮ます。あくが浮いてきますので、あく取り器で、あくをすくって取り除きます。

７　最後にかぶの葉っぱを入れて、出来上がりです。

まとめ

今回は、「野菜がいっぱいミネストローネ☆バストアップレシピ」をつくってみました。



朝起きたときにいただいたり、疲れた夜などにいただくと、ほっと一息つけるのでありがたい料理です。



また、一度、多めにつくって残りを保存しておけば、２～３回は使えるので便利です。



副菜としていただくときのメインの料理に合うものは…



「鶏のから揚げ」（レシピはこちら→★★★）



「鶏の照り焼き」（レシピはこちら→★★★



などが合い、栄養バランスがよくなりますので、ぜひ、トライしてみてください。



つくってみた感想をお待ちしております♪

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いっぱい受け取るのは苦手…という人には最適ですので、(^^)



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まりりんでした。(^^)